ETHIOPIA

Shantawene G1 Natural

지역: Sidama 

농부: 여러 소농들

품종: 74158

재배 고도: 2,000~2,200m

가공법: Natural

수분,밀도: 11.0%, 823g/l

컵노트: 석류, 레몬 쥬스, 딸기, 복합적인 베리류 향미

Score: 87

입고: 2023.10.13

About Variety

74158

74158은 병충해에 강해 생산자들이 재배하기 좋은 품종으로 1 974974년 에티오피아에 도입되었습니다 짐마 농업 연구 센터JARC:Jimma Agriculture Research Center) 에서 명명했으며 커피 씨앗이 수집된 연도인 ‘ 에 품종의 고유번호 ‘ 이 결합되었습니다

Processing

약 120cm 높이로 설치된 아프리칸 베드에 커피 체리를 3~5cm 두께로 펼쳐 햇빛에 건조합니다 생산자(지역주민)들은 균일한 건조를 위해 20~30분 마다 체리를 섞어주고 10~14일이 지난 시점부터 수분율을 측정해 적당한 때가 되면 건조를 마무리합니다.

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