[얼리 그리너 커핑] 콜롬비아

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일시/장소
2023년 12월 13일 수요일 7pm 마포
2023년 12월 14일 목요일 8pm 부산
2023년 12월 18일 월요일 7pm 성수
2023년 12월 19일 화요일 7pm 대구
2023년 12월 21일 목요일 6pm 평택

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12/13 (수) 7pm 마포 (품절)
12/14 (목) 8pm 부산
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12/19 (화) 7pm 대구
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EARLY GREENER CUPPING

[얼리 그리너 커핑] 콜롬비아

 


 

 

안녕하세요, 얼리 그리너 로스터님,

 

커피인들의 축제, 카페쇼는 잘 마무리 하셨나요?

 

한국커피는 올해 부스로 참여하진 않았지만

카페쇼를 맞아 산지에서 방문한 파트너들과 함께

토크 세션, 커핑 등 알찬 일정을 소화했습니다.

 

 

2023.11.10. Coffee Sustainability Talk at Die Synthese

 

그리고 카페쇼에 방문해 여러 로스터님들과 인사도 나누었습니다.

둘러보다 보니 카페쇼에 콜롬비아 커피를 준비해오신

로스터님들이 참 많다는 생각을 했습니다.

 

콜롬비아는 새로운 품종과 가공방식 도입에

가장 적극적인 커피 산지 중 하나이다 보니

트렌디한 커피를 사랑하는 한국의 소비시장에서

큰 호응을 얻는 것 같습니다.

 

 

 

카페쇼가 끝난 후 한국커피팀은

로스터님들이 로스팅하고 싶어하실

개성 넘치면서도 클린하고,

기본기가 탄탄한 콜롬비아 커피를 찾기 위해

곧장 출장길에 올랐습니다.

 

 

이번 출장 여정 중에 한국커피 팀은

 

 

드라이 밀의 컨디션을 체크하고

 

 

 

우일라 지역의 생산자들을 만나 커피의 생육 환경을 확인하고,

(농장에서 흡혈파리들한테 수혈도 많이 하고 왔어요😥)

 

 

 

진흙에 바퀴가 빠져 차를 밀기도 하고,

 

 

 

당연히 커핑도 했고요.

 

 

 

그 중에서도 여러 커피 생산자들과 드라이밀, 수출회사 등

커피 체인의 다양한 분들을 만나

삶과 커피의 이야기를 들을 수 있었던 것은

한국커피팀에게도 큰 행운이자

자산이 되는 시간이었습니다.

 

여러분들이 매일매일

어떻게 하면 더 맛있게 로스팅할 수 있을까,

어떻게 하면 더 맛있게 추출할 수 있을까를 

고민하는 것 처럼,

산지에서도 생산부터 수출까지

각 단계를 책임지고 계신 분들이

더 나은 커피를 만들기 위해

노력하는 부분들을 더 생생하게 느낄 수 있었기 때문입니다.

그 고민의 틈속에서 조금이나만 도움이 되고자

소비국가의 측면에서 의견도 공유했구요.

 

책임감과 사명감을 가지고 일하는 분들과 함께 일하는 덕분에

한국커피도 품질 좋은 콜롬비아 커피들을

지속적으로 여러분과 공유할 수 있다는 생각이 들었습니다.  

 

출장을 마치고 훌륭한 샘플들을 선별해서

두근거리는 마음 한편에는

산지에서의 노력이 헛되지 않게

생두의 가치를 더 높일 수 있도록

다방면으로 노력해야겠다는 다짐도 하게 되었습니다.

 

여러분도 함께 해주세요!

 

 

 

이번 얼리 그리너 커핑: 콜롬비아에서는

개성 넘치는 생산자들의 마이크로랏 커피,

합리적인 가격대의 블렌더,

매일 마셔도 질리지 않는 깨끗한 디카페인

샘플들을 함께 맛보실 수 있습니다.

 

매력적인 콜롬비아 커피를 찾고 계신 로스터님이라면

아래의 일정 참고하셔서 같이 커핑하고 얘기 나눠요 :) 

 

 

 

 

 

 

| 품목 | 

커피 / 품종 / 가공

Decaf Rainbow / Various / Washed(EA)

Blend Norte / Various / Washed

Luz Fierro / Pink Bourbon / Long fermentation Wahsed

Luis Alberto / Castillo, Caturra / Washed

Miller Walles Cruz / Pink Bourbon / Washed

Oliver Berdugo / Caturron / Lon fermentation Washed

Luis Anibal / Papayo / Long fermentation Washed

Luis Anibal / Caturra / Long fermentation Honey

Luis Anibal / Caturron / Long fermentation Washed

Pickers Project Huila / Various / Washed

Reional Caldas / Various / Washed

Regional Quindio / Various / Washed

 

한국커피 내부 커핑 후 품목 변동 있을 수 있습니다!              

                    

| 서울 마포 |

2023년 12월 13일 수요일 7pm

장소 : 서울 마포구 마포대로 8-1 리버뷰나루하우스 오피스텔 1201호

 

| 부산 |

2023년 12월 14일 목요일 8pm

장소 : 부산 부산진구 동성로 59 2층 히떼 로스터리

 

| 서울 성수 |

2023년 12월 18일 월요일 7pm

장소 : 서울 성동구 왕십리로 115 10층 디 진테제 하이 카페

 

| 대구 |

2023년 12월 19일 화요일 7pm

장소 : 대구 중구 동성로4길 91 1층 류커피로스터스 

 

| 평택 |

2023년 12월 28일 목요일 6pm

장소 : 경기 평택시 장안웃길 12 호커스포커스 로스터스

 

| 문의 |

H.P : 010-9725-0071(평일 09:00-17:00)

평일: 09:00-17:00

 

 


 

 

신청 전 꼭 확인해주세요.

 

1. 한국에 입고되어있는 커피가 아닌, 로스터가 맛보고 마음에 드는 커피를 골라 수입하는 사전구매 커핑입니다.

2. 환율 변동 등의 이슈로 커핑 이후 주문시기에 구매 가능 수량과 금액에 변동이 있을 수 있습니다.

3. 마포 스튜디오 내에 고양이가 있습니다. 커핑 중에는 별도 공간에 격리할 예정이지만 털 날림으로 인해 알러지 반응이 있을 수 있으니 참고해주세요.

4. 커핑 하루 전 안내 문자를 보내드려요. 확인을 위해 참석 내용 답장 꼭 해주시고, 문자를 받지 못하셨다면 한국커피 010-9725-0071로 연락부탁드립니다.

5. 커핑 시작 최소 10분 전에 미리 오셔서 인사해요!

 

 

 

 

 

 

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