[얼리 그리너 커핑] 2024 과테말라

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일시/장소

05/21 화요일 4PM 마포
05/21 화요일 7PM 마포
05/22 수요일 7PM 성수
05/23 목요일 7:30PM 부산
05/24 금요일 8:30PM 역삼

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EARLY GREENER CUPPING

[얼리 그리너 커핑] 2024 과테말라

 


 

 

안녕하세요, 얼리 그리너 로스터님,

 

 

여러분은 어떤 커피를 로스팅할 때 가장 즐거우세요?

매일 매장에서 가장 많이 소비되는

밸런스 좋은 에스프레소 블렌드를 로스팅할 때?

아니면, 모금 모금마다 입안을 가득 채우는

향미가 빵빵한 커피를 로스팅할 때?

 

만약 설탕 시럽처럼 단맛에

시트러스류의 상큼한 산미의 터치로 마무리되는

깨끗한 커피를 좋아하는 로스터님들이라면

한국커피의 과테말라 커피를

분명 좋아하실거예요.

 

 

한국커피는 매년 우에우에테낭고 지역의 커피 생산자인

Vides 가족의 커피를 소개하고 있습니다.

위 사진은 비데스 가족의 최초 생산자인 Jorge Vides입니다.

원래 의사였던 호르헤는 주말마다 커피농장에서 재충전의 시간을 가졌고

평일에는 다시 환자들을 진료했습니다.

 

 

시간이 흐르고 흘러 호르헤의 딸인 마리아를 거쳐

지금은 3세대 생산자인 레나르도와 부인 재클린이

우에우에테낭고를 대표하는 커피를 생산하고 있습니다.

 

 

 

비데스 가족은 멕시코 국경 바로 근처인

라 리베르타드 지역에서 6개의 농장을 운영하고 있습니다.

이 중에는 비데스 가족을 대표하는 라 볼사 농장도 포함되어있고요.

국경 근처다 보니 범죄조직이 커피 트럭을 탈취하는 사건도 있어

경비를 대동하기도 한다고 하네요.

 

 

 

매년 이 곳의 육묘장에서는 75,000 그루의

커피 나무들이 자랍니다.

앞서 비데스 가족의 커피는 깨끗한 플레이버가

장점이라고 말씀드렸는데,

평범한 커피들만 있는 것 아닌가라고 생각하셨나요?

물론 카투라, 버번처럼 전통적인 품종들의 커피들도 있지만

게이샤, 에티오피아, SL 28처럼 프리미엄 품종들도

매년 시도하고 있습니다.

 

지난 3~4년간 확인했던 라 볼사 농장의 게이샤는

환상적인 플레이버를 보여줬습니다.

그리고 작년부터 소개했던 에티오피아 품종도

정말 훌륭했구요!

 

 

사실 한국커피팀이 비데스 가족과 일하는 이유에는

뛰어난 품질 외에도 다른 것이 있습니다.

 

바로 가족의 큰 어른이었던 호르헤 비데스에서 부터 이어진

지역 사회에 대한 공헌 의지입니다.

비데스 가족은 우에우에테낭고 지역에서

계속해서 좋은 품질의 커피를 생산하기 위해서는

지역사회와 함께 성장해야 한다고 생각해왔습니다.

그래서 지속가능한 커피 생산 기반 시스템을 마련하기 위해

피커들의 자녀들을 돌볼 수 있는 보육센터와

초등학교 건립, 장학 프로그램 등을 운영하고

근방 소농들에게는 영농 기술을 지원하고 있습니다.

 

우리가 매년 과테말라 최고의 커피를 공급받을 수 있는 것은

비데스 가족의 장기간 지속해온

크고 작은 노력 덕분이 아닐까 생각해봅니다.

 

그럼, 이제 우리가 할 일은

끝내주는 비데스 가족의 커피를 맛보는 일만 남았습니다.

준비되셨나요?

 

 


 

 

 

 

| 품목 | 

과테말라 사전구매 품목 약 12종

 

[마포]

2024년 5월 21일 화요일 4PM

2024년 5월 21일 화요일 7PM

장소 : 서울특별시 마포구 마포대로 8-1 

 

[성수]

2024년 5월 22일 수요일 7PM

디 진테제 하이 카페

주소 : 서울 성동구 왕십리로 115 10층 카페

 

[부산]

2024년 5월 23일 목요일 7:30PM

히떼 로스터리

주소 : 부산 수영구 수영로510번길 57 2층

 

[역삼]

2024년 5월 24일 금요일 8:30PM

커피스니퍼 역삼 센터필드점

주소 : 서울 강남구 테헤란로 231 지상 2층 E207호 

 

 

| 문의 |

H.P : 010-9725-0071(평일 09:00-17:00)

평일: 09:00-17:00

 

그리고 생두 할인 소식 등을 받아볼 수 있는

카카오톡 채널도 추가해보세요.

 


 

 

신청 전 꼭 확인해주세요.

 

1. 한국에 입고되어있는 커피가 아닌, 로스터가 맛보고 마음에 드는 커피를 골라 수입하는 사전구매 커핑입니다. 관련 내용을 꼭 확인해주세요.

2. 환율 변동 등의 이슈로 커핑 이후 주문시기에 구매 가능 수량과 금액에 변동이 있을 수 있습니다.

3. 마포 스튜디오 내에 고양이가 있습니다. 커핑 중에는 별도 공간에 격리할 예정이지만 털 날림으로 인해 알러지 반응이 있을 수 있으니 참고해주세요.

4. 커핑 하루 전 안내 문자를 보내드려요. 확인을 위해 참석 내용 답장 꼭 해주시고, 문자를 받지 못하셨다면 한국커피 010-9725-0071로 연락부탁드립니다.

5. 커핑 시작 최소 10분 전에 미리 오셔서 인사해요!

 

 

 

 

 

 

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5/21 (화) 7PM / 마포
5/22 (수) 7PM / 성수
5/23 (목) 7:30PM / 부산
5/24 (금) 8:30PM / 역삼
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