[얼리 그리너 커핑] 2024 온두라스

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7/12 (금) 8PM 부산 (품절)
7/16 (화) 4PM 마포 (품절)
7/16 (화) 7PM 마포
7/17 (수) 7PM 성수
7/18 (목) 7PM 평택
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EARLY GREENER CUPPING

[얼리 그리너 커핑] 2024 온두라스

 


 

 

안녕하세요, 얼리 그리너 로스터님,

 

 

여러분이 운영/근무하고 계신 브랜드의

시그니처는 무엇인가요?

브랜드의 시그니처라고 한다면

특정 메뉴가 될 수도 있고 서비스 방식,

인테리어 등이 될 수도 있죠.

어쨌든 '**브랜드'라고 얘기했을 때

바로 딱 떠오르는 요소가

시그니처라고 할 수 있을 텐데요.

 

한국커피의 시그니처 중 하나는

바로 온두라스 커피입니다.

 

 

 

중앙아메리카에 위치한 온두라스는

세계 커피 생산량에서 5~8위를 할 정도로

커피 산업에 중요한 역할을 하는 산지입니다.

 

그리고 그 중에서도 한국커피는

산타 바바라 지역 커피에 집중합니다.

 

왜일까요?

바로 산타 바바라 지역 생산자들이

과거로부터 현재까지 본인들의 노력으로

눈에 띄는 품질의 향상을 보여주고 있기 때문입니다.

 

 

 

과거 산타 바바라 지역이 커피 산지로서

가지고 있는 명성은 거의 없었습니다.

하지만 2005년 Cup of Excellence에서

산타 바바라 지역의 생산자가 1등을 하자

분위기는 완전히 바뀌었습니다.

(그 생산자가 바로 작년 사전구매에서 소개했던

나티비다드 베니테즈입니다.)

 

전세계의 바이어들이 산타 바바라에

방문하기 시작했습니다.

그리고 높은 품질의 커피를 생산해

더 높은 수익을 얻는 생산자들을 보고는

근방의 이웃 생산자들도 품질 향상에 대한 필요성을 느끼게 됩니다. 

 

그 과정 중 하나로,

많은 산타 바바라 지역의 생산자들이

Cup of Excellence에 집중하기 시작합니다.

그리고 위의 그래프처럼

최근에는 전체 수상자 중

절반 이상을 산타 바바라 지역의 생산자들이

차지하기 시작합니다.

 

 

 

더 많은 생산자들이 COE에 참여하기 위해 노력하고

그 과정에서 더 다양한 품종,

더 섬세한 가공을 시도하다보니

전체적인 생산 품질이 개선되었습니다.

 

품질 향상에 대한 동기부여와 실행력,

이것이 한국커피가 온두라스 커피를

사랑하는 이유입니다.

 

여전히 온두라스 커피는

국내에서 주류라고 보기는 어려운 것 같습니다.

하지만 해마다 새로운 가능성을 보여주는

산타 바바라 지역의 생산자들이

커피 세계의 미래가 되지 않을까라는

생각을 하기도 합니다.

 

그간 한국커피가 소개하는 온두라스 생두들을 맛보신 분들은

일정 부분 공감하시죠?

 

그래서 올해 온두라스 커피도

아주 크게 기대하고 있습니다.

같이 맛보고 싶으시다면

아래 일정을 확인하시고

커핑을 신청해주세요! 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

| 품목 | 

온두라스 사전구매 품목 약 13종

 

[부산]

2024년 7월 12일 (금) 8PM

히떼 로스터리 전포

주소 : 부산 부산진구 동성로 59 2층

 

[마포]

2024년 7월 16일 (화) 4PM

2024년 7월 16일 (화) 7PM

장소 : 서울특별시 마포구 마포대로 8-1 

 

[성수]

2024년 7월 17일 (수) 7PM

피어커피 성수

주소 : 서울 성동구 광나루로4가길 24 1층 피어커피

 

[평택]

2024년 7월 18일 (목) 7PM

호커스포커스 로스터스

주소 : 경기 평택시 장안웃길 12 호커스포커스 로스터스

 

| 문의 |

H.P : 010-9725-0071(평일 09:00-17:00)

평일: 09:00-17:00

 

그리고 생두 할인 소식 등을 받아볼 수 있는

카카오톡 채널도 추가해보세요.

 


 

 

신청 전 꼭 확인해주세요.

 

1. 한국에 입고되어있는 커피가 아닌, 로스터가 맛보고 마음에 드는 커피를 골라 수입하는 사전구매 커핑입니다. 관련 내용을 꼭 확인해주세요.

2. 환율 변동 등의 이슈로 커핑 이후 주문시기에 구매 가능 수량과 금액에 변동이 있을 수 있습니다.

3. 마포 스튜디오 내에 고양이가 있습니다. 커핑 중에는 별도 공간에 격리할 예정이지만 털 날림으로 인해 알러지 반응이 있을 수 있으니 참고해주세요.

4. 커핑 하루 전 안내 문자를 보내드려요. 확인을 위해 참석 내용 답장 꼭 해주시고, 문자를 받지 못하셨다면 한국커피 010-9725-0071로 연락부탁드립니다.

5. 커핑 시작 최소 10분 전에 미리 오셔서 인사해요!

 

 

 

 

 

 

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