SINGLE ORIGIN COFFEE

BANKO GOTITI G1 WASHED

Cup Note

꽃향, 홍차, 시트러스, 레몬 캔디

Information

지역: Gedeo / Gedeb

농장: Various

농부: Various

생산 고도: 2,050 ~ 2,280

품종: Local Selected

가공: Washed





반코 고티티 G1 워시드는 2,050~2,280m의 높은 고도에서 재배된 커피입니다. 수확한 커피 체리는 밤 시간대에 물을 이용해 과육을 제거하고 대형 수조에서 약 48시간 발효 과정을 거칩니다. 발효가 끝난 커피는 '아프리칸 베드'라고 부르는 목조 건조대 위에 펼쳐 놓고 18~21일간 건조하는데, 정오부터 오후 3시까지는 강한 햇빛을 피하기 위해서, 해가 진 후부터 새벽까지는 이슬을 피하기 위해 천막을 씌워 보호합니다. 섬세한 가공 과정 덕분에 선명하고 밝은 산미와 화려한 꽃향을 뚜렷하게 느낄 수 있습니다.

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