2024 콜롬비아 칼다스 블렌드

COLOMBIA

BLEND REGIONAL CALDAS

지역: Caldas

농장: Various 

품종: Castillo, Caturra, Colombia 

재배고도: 1,600~1,950m

가공법: Washed

수분,밀도: 12.0%, 800g/L

노트: 견과류, 카라멜, 누가

Score: 82

입고: 2024.04.17

About Coffee

Blend Regional Caldas

이 커피는 콜롬비아에서 가장 산이 많은 지역인 칼다스Caldas 지역의 칼다스 협동조합에 의해 재배되었습니다.

칼다스 협동조합은 1960년에 설립되어 현재는 3,600명 이상의 생산자들과 협업하고 있는데 그 중 대부분이 소농입니다. 이 협동조합은칼다스 주 전역의 11개 자치시Municipio에서 운영되고 있으며 15개의 지역 센터가 있어 이곳에서 생산자들이 커피를 운송 및 판매할 수 있을 뿐 아니라 협동조합과 협업하고 있는 농경학자들의 기술 지원 또한 받을 수 있습니다.

칼다스는 에헤 카페테로Eje Cafetero라고 부르는 커피 삼각지에 속해있습니다. 에헤 카페테로는 킨디오Quindío, 리사랄다Risaralda와 칼다스로 이뤄져있는 역사적으로 알려진 커피 생산의 중심지입니다. 현재는 우일라Huila 지역에 명성을 내어주긴 했지만 한 때 콜롬비아 내 최대 커피 생산량을 자랑했습니다.

칼다스의 인구는 거의 백만 명에 달하고 그 중 절반이 수도인 마니살레스Manizales에 거주하고 있습니다. 콜롬비아 커피 생산자 연합회FNC; Federación Nacional de Cafeteors에 따르면 칼다스 내 63,051 헥타르의 부지에서 커피를 생산하고 있으며 커피 생산자의 95% 이상은 재배 면적이 5 헥타르 미만의 소농입니다. 그리고 칼다스는 약 13,000명의 스페셜티 커피 생산자들과 약 41,000개 소농의 보금자리입니다.

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