2021 콜롬비아 가브리엘 모타 핑크 버번

24,500원
지역: Huila, Acevedo, La Esmeralda
농장: La Granada
농부: Gabriel Castño Motta 
품종: Pink Bourbon 
재배고도: 1,620m
가공법: Washed
수분,밀도: 12.2%,  859/l
노트: 자스민 티, 홍차, 베르가못, 허브
입고: 2021.04.30



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COLOMBIA

GABRIEL MOTTA PINK BOURBON

 


 

지역: Huila, Acevedo, La Esmeralda

농장: La Granada

농부: Gabriel Castño Motta 

품종: Pink Bourbon 

재배고도: 1,620m

가공법: Washed

수분,밀도: 12.2%,  859/l

노트: 자스민 티, 홍차, 베르가못, 허브

입고: 2021.04.30

 

 

 

 

 

 

About Farmer

Gabriel Castño Buendia

 

 

Gabriel Castaño Buendia 가브리엘 카스타뇨 부엔디아는 1990년대 초반 콜롬비아의 무역정책 변화와 커피 가격의 불안정성 등의 이유로 커피 생산을 중단했습니다. 그리고 대다수의 다른 콜롬비아인들처럼 생존을 위해 코카 생산으로 전환했습니다. 코카 생산이 당장에 높은 수익을 보장했지만 미래를 생각하면 안전과 재정의 위험성은 훨씬 더 높다는 것을 깨달은 Gabriel은 최대한 빨리 코카 밭을 떠나 온전히 커피에 집중했습니다. 

 

Gabriel과 그의 부인 Carmen 카르멘은 6명의 자녀를 두고 있는데 그 중 다섯은 부모의 발자취를 따라 커피 생산자가 되었습니다. Huila 우일라의 남쪽에 있는 Acevedo 아세베도 지역에 있는 약 2 Ha 규모의 농장 La Granada는 Gabriel 가족 농장이자 Gabriel이 모든 것을 새롭게 시작한 곳입니다. 그 당시 잘 알려지지 않았던 Pink Bourbon 품종을 심었고 아름다운 한 잔의 커피를 만들기 위해 부단히도 애썼던 흔적이 남아있습니다.

 

Gabriel은 이제 나이가 들고 건강상의 문제로 더 이상 커피를 마시지 않습니다만 그는 누구와도 자신의 삶을 바꾸지 않을 것이라고 말합니다. 그는 지금까지 8,000그루의 커피 나무를 심었을 뿐 아니라 Huila 지역 동료 생산자들에게 Pink Bourbon 품종을 소개한 것으로 유명합니다.

 

Processing

 

이 마이크로 랏 커피는 Pink Bourbon 품종으로 완숙한 체리를 핸드픽했습니다. 무게 측정 한 체리를 탱크에서 90시간 발효합니다. 발효가 끝나면 세척해서 건조장에서 15일간 건조합니다. 

 

 

 


 

 

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2021 콜롬비아 가브리엘 모타 핑크 버번

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10kg (22,500원/kg)
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