과테말라 엘 린콘

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노트 : 복숭아, 자두, 부드러운 산미, 좋은 밸런스

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SINGLE ORIGIN COFFEE

EL RINCON

 


 

 

Cup Note

복숭아, 자두, 부드러운 산미, 좋은 밸런스

 

Information

지역: Huehuetenango

농장 : El Rincon

품종: Catuai, Caturra

재배고도: 1,500m

가공법: Washed

 

 

 

 

El Rincon 농장이 위치한 과테말라 우에우에테낭고 La libertad 지역은

높은 고도, 풍부한 그늘과 강우량 뿐 아니라 작은 강을 끼고 있는 등

커피를 재배하기 위한 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.

그 덕분에, El Rincon 농장에서는

밀도가 단단하여 좋은 무게감과 선명한 향미를 가진 커피를 생산하게 됐습니다.

 

Caturra, Catuai 품종의 이 커피는

수확 후 18~24시간 동안의 발효과정을 거치고

파티오에서 약 9일간 건조했습니다.

 

 

 

 

이상적인 환경에서 재배, 건조과정을 거친 El Rincon은

꿀과 잘 익은 복숭아, 자두와 같은 핵과류의 달콤한 맛이 매력적입니다.

단맛과 어우러지는 부드러운 산미 또한 훌륭해서

과일청을 먹는 듯한 단맛과 신맛의 균형감을 느낄 수 있습니다.

 



 

 

 

 


 

 

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